Oeuf: Nutriment bon marché

Eggnergy poudre d’oeuf bio

Nutriment Info:

Les protéines contenues dans l’œuf sont dites «complètes» car, elles contiennent les 9 acides aminés essentiels. Ceux-ci sont nécessaires à l’organisme puisqu’il ne peut les fabriquer lui-même. Ils doivent donc être fournis par l’alimentation. D’ailleurs, c’est à ce titre que l’œuf sert de référence pour évaluer la teneur en protéines des autres aliments. L’œuf est considéré comme une excellente source de protéines de haute qualité. Les matières grasses sont composées de 75% d’acides gras mono et polyinsaturés et 25% d’acides gras saturés, et on retrouve environ 5% de cholestérol, soit 0.23 g dans un gros œuf de 60 g.
L’œuf contient aussi un cocktail de vitamines et minéraux. Un œuf de 60 g est riche en vitamines liposolubles A, D, E et K et des vitamines hydrosolubles du groupe B (B2, B5, B8, B9 et B12). C’est également une bonne source de phosphore, de zinc, de potassium, de fer, de magnésium, d’iode et de sélénium. Les éléments nutritifs de l’œuf se répartissent inégalement entre le blanc et le jaune.

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A propos Egg

Président SARL Eggnergy Président de Bretagne TransAmerica
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